San Francesco Caracciolo : Saint Patron des Chefs
Villa Santa Maria est en fête pour la 44e édition de la Rassegna dei Cuochi, un événement qui se célèbre chaque année le jour de la naissance de San Francesco Caracciolo, le 13 octobre. Fondateur des Pères Caracciolini (Clercs Réguliers Mineurs) et saint patron des cuisiniers, San Francesco reste une figure centrale pour la communauté, inspirant à la fois dans la spiritualité et dans la pratique quotidienne. Sa vie, marquée par l’humilité, le service aux autres et la dévotion aux plus démunis, est un exemple de comment chaque geste peut être un acte sacré.
Né à Villa Santa Maria en 1563, San Francesco a dédié sa vie à la prière, à la charité et au service des autres, incarnant une spiritualité qui résonne encore aujourd’hui. Sa vision du monde, centrée sur la simplicité, le service et l’humilité, est une leçon qui, encore aujourd'hui, nous invite à voir notre travail comme un acte sacré. En particulier, les cuisiniers d'Italie le célèbrent comme leur protecteur, reconnaissant que nourrir les autres est un acte d'amour et de dévouement, qui fait écho à sa mission.
La Rassegna, qui a débuté hier, vendredi 11 octobre, avec l’accueil de l'huile votive par l’Union Régionale des Cuisiniers des Marches, est une parfaite fusion de spiritualité et de gastronomie. Chaque année, cet événement célèbre la nourriture non seulement comme un aliment pour le corps, mais aussi comme une opportunité de rencontre et de partage. Les moments religieux sont fondamentaux, avec la messe qui a été célébrée hier dans l'église San Nicola di Bari, suivie de la procession solennelle avec l'urne de San Francesco Caracciolo. Le 13 octobre, on célébrera sa naissance avec une journée riche en réflexions spirituelles, donnant toute sa place à cette figure qui a marqué l'histoire de Villa Santa Maria et du monde chrétien.
Au-delà de la dimension religieuse, l'événement est aussi un moment important de rassemblement civil, avec la participation des institutions locales et régionales, qui apportent leur contribution à l’organisation. Le programme prévoit un large éventail d'événements, notamment des dégustations, des démonstrations culinaires, des cours de gastronomie et des expositions, permettant à tous les participants de découvrir non seulement la tradition culinaire du territoire, mais aussi son évolution. Le samedi 12 octobre est consacré au championnat de cuisine pour les ménagères, aux cours de dégustation et à la présentation du livre « Œnologie Traditionnelle 1 », avec des experts en vins et en huile d'olive evo guidant les passionnés à travers un voyage sensoriel unique.
De plus, les visiteurs peuvent s'immerger dans l'histoire de Villa Santa Maria en visitant le Musée du Cuisinier et l'Institut Hôtelier « G. Marchitelli », où sont conservés des documents et des outils des grands chefs qui ont enrichi la cuisine italienne et internationale. L'importance de cet événement va bien au-delà de la célébration gastronomique : c'est une occasion de réfléchir à la valeur spirituelle du fait de nourrir, que San Francesco Caracciolo a su élever au rang d'acte sacré, et de comprendre comment la nourriture, comme le service, possède une profonde dimension humaine et chrétienne.
La Rassegna dei Cuochi n'est pas seulement une fête gastronomique, mais un moment où la communauté de Villa Santa Maria, avec des participants venus de toute l'Italie, célèbre le lien entre foi, tradition et modernité. C'est une opportunité de réfléchir aux enseignements de San Francesco, qui nous invite à servir les autres avec amour, même à travers de petites choses, comme un plat préparé avec dévouement.
Pour conclure, la 44e édition de la Rassegna dei Cuochi est également une occasion de renouveler l’engagement envers la communauté, en rappelant que la spiritualité et la vie quotidienne sont profondément interconnectées. Que le service aux autres, tout comme l'art culinaire, puisse toujours être un acte d'amour, comme nous l'enseigne San Francesco Caracciolo.
Photo courtesy of Ilaria Trivellato